Летние пироги со свежими ягодами [фото, видео]
Пирог с клубникой из дрожжевого теста
Ингредиенты
Мука пшеничная – примерно 3 стакана,
вода – 0,5 стакана,
молоко – 0,5 стакана,
растительное масло (любое) – 0,5 стакана,
майонез – 3 столовые ложки,
яйцо – 1 штука,
дрожжи (сухие) – 1 пакетик,
сахарный песок – 1 столовая ложка,
соль – 0,5 столовой ложки.
Начинка
Клубника свежая – 1 килограмм,
сахарный песок – 0,5 стакана,
манная крупа – 0,5 стакана,
сливочное масло – 20 граммов.
Приготовление теста
1. В теплую воду влить подогретое молоко, добавить яйцо, майонез, подсолнечное масло, сахарный песок, соль и всыпать сухие дрожжи.
2. Все смешать и, добавляя муку частями, замесить эластичное тесто.
3. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на час в холодильник.
4. Холодное тесто стразу разделить на два шара: большой и маленький.
5. На припудренной мукой доске раскатать тесто в два круга – один большой, другой поменьше. Большой круг с помощью скалки перенести в форму, заранее смазав ее дно и бока подсолнечным маслом.
Формирование пирога
1. На слой теста разложить промытую и обсушенную клубнику. Крупные ягоды лучше разрезать пополам.
2. Ягоды сверху посыпать сахарным песком, а затем – манной крупой.
3. Сверху вкруговую разложить полоски сливочного масла.
4. Накрыть ягоды малым кругом раскатанного теста и красиво защипать края.
5. Сделать на поверхности пирога несколько проколов вилкой, чтобы выпустить воздух.
Выпекание
1. Поставить пирог в прогретую до 180 градусов духовку.
2. Выпекать минут 30 до золотистого цвета.
Пирог с малиной из песочного теста
Ингредиенты
Мука – 1 стакан,
яйцо – 1 штука,
сливочное масло – 100 граммов,
сахарный песок – 4 столовые ложки,
разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка,
майонез – 2 столовые ложки,
соль – щепотка,
растительное масло (для смазывания сковороды) – 1 столовая ложка.
Для начинки
Малина – 500 граммов,
сахарный песок – 0,5 стакана,
манная крупа – 0,5 стакана.
Для заливки
Сладкая смесь (по желанию) – 150 граммов сметаны, 1 яйцо, 0,5 стакана сахарного песка.
Приготовление
1. Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком и яйцом, положить майонез, всыпать разрыхлитель, соль и, добавляя маленькими порциями, муку, замесить эластичное тесто.
2. Завернуть шар в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник.
3. Достать и поделить тесто на два куска: большой раскатать в тонкую лепешку, переложить ее на смазанную подсолнечным маслом сковороду.
4. Сверху разложить малину, посыпать песком и затем – манной крупой.
5. Залить сладкой смесью.
6. Из маленького куска теста сделать жгутики и уложить их решеткой сверху ягод.
7. Выпекать до готовности 30 минут в прогретой до 180 градусов духовке.
Приятного аппетита!
Читайте также
- Вторая жизнь: Как вдохнуть новую жизнь в старую технику
- Секреты успешного рецензирования в РИНЦ: Подробное руководство
- Современные методы диагностики в медицине: От первичного обследования до прогрессивных технологий
- Налоговый вычет за обучение – кому положен и как получить
- Как написать курсовую или дипломную работу самостоятельно