Летние пироги со свежими ягодами [фото, видео]

Летние пироги со свежими ягодами [фото, видео]

Пирог с клубникой из дрожжевого теста

Ингредиенты

Мука пшеничная – примерно 3 стакана,

вода – 0,5 стакана,

молоко – 0,5 стакана,

растительное масло (любое) – 0,5 стакана,

майонез – 3 столовые ложки,

яйцо – 1 штука,

дрожжи (сухие) – 1 пакетик,

сахарный песок – 1 столовая ложка,

соль – 0,5 столовой ложки.

Начинка

Клубника свежая – 1 килограмм,

сахарный песок – 0,5 стакана,

манная крупа – 0,5 стакана,

сливочное масло – 20 граммов.

Приготовление теста

1. В теплую воду влить подогретое молоко, добавить яйцо, майонез, подсолнечное масло, сахарный песок, соль и всыпать сухие дрожжи.

2. Все смешать и, добавляя муку частями, замесить эластичное тесто.

3. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на час в холодильник.

4. Холодное тесто стразу разделить на два шара: большой и маленький.

5. На припудренной мукой доске раскатать тесто в два круга – один большой, другой поменьше. Большой круг с помощью скалки перенести в форму, заранее смазав ее дно и бока подсолнечным маслом.

Формирование пирога

1. На слой теста разложить промытую и обсушенную клубнику. Крупные ягоды лучше разрезать пополам.

2. Ягоды сверху посыпать сахарным песком, а затем – манной крупой.

3. Сверху вкруговую разложить полоски сливочного масла.

4. Накрыть ягоды малым кругом раскатанного теста и красиво защипать края.

5. Сделать на поверхности пирога несколько проколов вилкой, чтобы выпустить воздух.

Выпекание

1. Поставить пирог в прогретую до 180 градусов духовку.

2. Выпекать минут 30 до золотистого цвета.

Пирог с малиной из песочного теста

Ингредиенты

Мука – 1 стакан,

яйцо – 1 штука,

сливочное масло – 100 граммов,

сахарный песок – 4 столовые ложки,

разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка,

майонез – 2 столовые ложки,

соль – щепотка,

растительное масло (для смазывания сковороды) – 1 столовая ложка.

Для начинки

Малина – 500 граммов,

сахарный песок – 0,5 стакана,

манная крупа – 0,5 стакана.

Для заливки

Сладкая смесь (по желанию) – 150 граммов сметаны, 1 яйцо, 0,5 стакана сахарного песка.

Приготовление

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком и яйцом, положить майонез, всыпать разрыхлитель, соль и, добавляя маленькими порциями, муку, замесить эластичное тесто.

2. Завернуть шар в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник.

3. Достать и поделить тесто на два куска: большой раскатать в тонкую лепешку, переложить ее на смазанную подсолнечным маслом сковороду.

4. Сверху разложить малину, посыпать песком и затем – манной крупой.

5. Залить сладкой смесью.

6. Из маленького куска теста сделать жгутики и уложить их решеткой сверху ягод.

7. Выпекать до готовности 30 минут в прогретой до 180 градусов духовке.

Летние пироги со свежими ягодами [фото, видео]

Приятного аппетита!

Источник