Эксперты составили рейтинг самых качественных сосисок
Сосиски 7 брендов прошли экспертизу: «Клинский», «Дымов», «Велком», «Мясной дом Бородина», «Малаховский», «Окраина», «Ближние горки». Эксперты провели анализ состава и определили их вкусовые особенности.
По результатам исследования «Росконтроля», два бренда сосисок — «Малаховский» и «Окраина» — добавлены в черный список. Это означает, что употреблять их в пищу, особенно в сыром виде, не рекомендуется, это может привести к отравлению. Основная причина — несоответствие заявленного и фактического состава. Так в изделиях «Малаховского» и «Окраины» превышен допустимый уровень обсемененности мезофильной микрофлорой (почти в 10 и почти в 5 раз соответственно).
Также в сосисках «Малаховского» обнаружена свиная шкурка, которая не указана в составе, и присутствие пшеничной клетчатки. Таким образом, к этому производителю у экспертов во время анализа было самое большое количество замечаний.
Также «Росконтроль» составил список товаров с замечаниями. В него вошли уже 4 производителя: «Клинский», «Велком», «Мясной дом Бородина», «Ближние горки». К ним более разнообразные претензии. У «Клинского» также повышенный уровень обсемененности мезофильной микрофлорой, но в незначительных масштабах, что вряд ли приведет к отравлению. Это может быть вызвано нарушениями транспортировки, но все равно недопустимо, так как производитель гарантировал качество на протяжении всего срока годности.
В сосисках «Велком» в ходе гистологического анализа было выявлено присутствие клетчатки подорожника. Продукт не указан в составе и не предусмотрен для использования указанным в маркировке стандартом. Это и послужило внесением продукции в список.
В товарах бренда «Мясной дом Бородина» эксперты выявили наличие сорбиновой и бензойной кислот. Это консерванты, которые при использовании производитель обязан указывать в составе.
Причиной для внесения продукции «Ближних горок» послужило присутствие животного белка: ингредиент не указан в составе, а его использование не предусмотрено стандартом на данный вид продукции.
И лишь сосиски бренда «Дымов» рекомендуются экспертами к покупке.
Несмотря на все недочеты, вкусовые качества продукции всех брендов не вызвали вопросов. Лишь в сосисках «Малаховского» обнаружили посторонние привкусы и запах, но, вероятно, это может быть связано с наличием свиной шкурки в составе.
