"Роскачество": мультизерновой хлеб содержит больше соли, чем традиционный
Весь хлеб, который был проверен, безопасен. В нем нет пестицидов, ГМО, патогенных организмов, кишечной палочки, плесеней и микотоксинов, а содержание тяжелых металлов не превышает предельно допустимого уровня, сообщают "Известия".
Замечания у экспертов возникли к крошковатости мякиша пяти товаров, к плотности мякиша — четырех. Пять из 11 товаров зачерствели в течение двух суток. Однако данные недочеты не являются нарушением.
По содержанию пищевых волокон все исследованные образцы преодолели рубеж в 6%, а значит, продукцию могут покупать поклонники здорового питания. Больше всего пищевых волокон оказалось в хлебе от Granum (19,17%) и хлебобулочном зерновом изделии "Ржаной край" (21,16%). 100 граммов этого хлеба удовлетворяет суточную потребность в пищевых волокнах.
