Хлебный завод «Красный пекарь» снесли в Петербурге
Здание пекарного завода «Красный пекарь», работавшего в период блокады, подвергли демонтажу в Петербурге.
Как сообщают СМИ, на месте бывшего завода планируется возведение современного жилищного комплекса. Легендарное промышленное сооружение построили в 1913 году. Первое название фабрики хлебобулочных изделий — «Пекарь». После революции завод перешел в собственность государства. Позже произошло его переименование в «Красный пекарь».
Стоит отметить, что в годы Великой Отечественной войны технологи хлебного завода разработали собственную рецептуру незаменимого блокадного хлеба: 10% целлюлозы, 14% хлопковых жмыхов и обойной пыли, 60% кукурузной и ржаной муки и добавки. Известно, что в послевоенное время на заводе активно производили разнообразные кондитерские изделия. Некоторые старожилы отмечают, что перечень выпускаемой продукции включал в себя даже восточные сладости.
Компания-застройщик уже определилась с наименованием предполагаемого жилого комплекса — «Болконский». Многоквартирные дома будут введены в эксплуатацию ближе к концу 2021 года.
